Manger ce que la terre donne
À Eden Atlas, la cuisine suit le rythme des saisons et des produits disponibles. Notre cuisinière prépare chaque jour une cuisine marocaine familiale, simple et généreuse, inspirée des recettes du douar.
Tajines mijotés, couscous, tanjia, seffa medfouna, poisson du lac, salades fraîches et douceurs maison composent des menus qui évoluent au fil des jours.
Préparée sur place, chaque jour
Chaque repas est préparé dans la cuisine d’Eden Atlas à partir de recettes marocaines transmises et cuisinées avec patience.
Il n’existe pas de carte figée. Les plats proposés varient selon la saison, les produits disponibles et les envies du jour. Cette simplicité permet de servir une cuisine fraîche, généreuse et fidèle aux saveurs de la région.
Trois moments à table
Le petit-déjeuner berbère
Compris dans le prix de la nuitée, il associe pains et spécialités marocaines, œufs, fruits de saison, jus, café et thé.
Le déjeuner
Proposé sur réservation, il se compose d’un menu préparé selon les produits disponibles et les souhaits communiqués à l’avance.
Le dîner
Servi sur réservation, il permet de découvrir une cuisine marocaine traditionnelle autour d’un tajine, d’un couscous, d’une tanjia ou d’une autre spécialité choisie pour le repas.
Des produits choisis avec soin
Les menus évoluent au fil des saisons, des récoltes et des produits trouvés auprès des producteurs et sur les marchés des environs.
Légumes, fruits, herbes, viandes, poissons et épices sont sélectionnés pour leur fraîcheur et leur qualité. Cette disponibilité guide naturellement les recettes préparées chaque jour.
À l'intérieur ou au jardin
Selon la saison et la météo, les repas sont servis dans la salle à manger ou dans le jardin, au milieu des oliviers.
Le déjeuner et le dîner sont proposés sur réservation aux personnes séjournant à Eden Atlas. Les personnes extérieures peuvent également demander une table, sous réserve de disponibilité.
Réserver une table
Pour déjeuner ou dîner à Eden Atlas, indiquez-nous la date souhaitée, le nombre de personnes et toute allergie ou préférence alimentaire.
La réservation n'est confirmée qu'après validation par Eden Atlas.
Réservez votre séjour
Consultez nos disponibilités et réservez directement auprès d’Eden Atlas, sans intermédiaire. Nous pouvons également organiser votre transfert, vos repas et les expériences de votre séjour.